1) khả năng liên kết nước cao
2) khả năng hấp thụ dầu
3) tăng chất xơ
4) cải thiện kết cấu, hình thức ổn định và cảm giác miệng
5) tối ưu hóa quy trình, ví dụ như trong quá trình ép đùn
6) tăng cường độ ngon ngọt và dịu dàng
7) thời hạn sử dụng lâu hơn và độ ổn định khi bảo quản
8) ngăn ngừa giảm cân
9) tăng âm lượng
Nó có thể được sử dụng rộng rãi trong sản xuất gia vị, nhân bánh ngọt, nhân thịt viên, thực phẩm nướng, đồ uống, sản phẩm giảm cân lành mạnh và các lĩnh vực khác.
| Mục | Tiêu chuẩn chất lượng |
| Loại sản phẩm | Chất xơ đậu |
| Ngoại hình | Bột màu trắng sữa hoặc màu vàng nhạt |
| Mùi | Hương vị tự nhiên và hương vị của sản phẩm |
| % độ ẩm | 10 |
| % tro | .5.0 |
| Độ mịn (60-80mesh)% | ≥ 90,0 |
| Pb mg/kg | .1.0 |
| Như mg | .50,5 |
| Tổng lượng chất xơ(trong dry base) % | ≥ 70 |
| Tổng số đĩa cfu/g | 30000 |
| Vi khuẩn ColiformMPN/100g | 30 |
| vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực |
| Nấm mốc cfu/g | 50 |
| Escherichia Coli | Tiêu cực |
Bao bì:
20kg/túi
Kho:
Nơi khô ráo, thoáng mát, có bóng râm, còn nguyên bao bì, tránh ẩm ướt, bảo quản ở nhiệt độ phòng.
