Tỏi được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau, chẳng hạn như súp, nước sốt, món hầm hoặc làm gia vị cho các món thịt.Về cơ bản, tỏi mảnh được sử dụng thay vì tỏi, trong các bữa ăn chỉ yêu cầu hương vị giống nhau, nhưng không giống kết cấu với tỏi tươi.
| Mục | Tiêu chuẩn chất lượng | |
| Vẻ bề ngoài | Hạt chảy tự do | |
| Màu sắc | Màu vàng nhạt đến đậm | |
| Hương vị / Hương thơm | Mùi hăng, đặc trưng của tỏi khử nước | |
| Kích thước hạt | Trên # 35: tối đa 5% Qua # 90: tối đa 6% | |
| Chỉ số hàng loạt bình thường | 120-140ml / 100g | |
| Độ ẩm | Tối đa 6,5% | |
| Nước nóng không hòa tan | Tối đa 12,5% | |
| TPC | 500.000 cfu / g tối đa | |
| Coliforms | Tối đa 500MPN / g | |
| E coli | Tối đa 3MPN / g | |
| Nấm mốc / men | 500 / g tối đa | |
| Salmonella | Âm tính trong 25g | |
| Staph Aureus | Tối đa 10 / g | |
| C. Perfringens | 100 / g, tối đa | |
Bao bì ：
Tất cả các vật liệu tiếp xúc chính là loại thực phẩm và có thể truy xuất nguồn gốc.
Sản phẩm có thể được đóng gói trong túi giấy kraft, thùng carton sóng mạnh hoặc theo yêu cầu của khách hàng.
Kho:
24 tháng chưa mở được bảo quản trong không khí mát và khô trước đó, nhiệt độ - 50 độ F đến 70 độ F, độ ẩm tương đối tối đa -70%.
