Chondroitin sulfate có mặt nhiều trong sụn động vật, xương thanh quản, xương mũi như lợn, bò, gà. Nó chủ yếu được sử dụng trong các sản phẩm y tế và mỹ phẩm trong xương, gân, dây chằng, da, giác mạc và các mô khác.