Protein đậu là gì?
Bột protein có nhiều dạng, phổ biến nhất là whey protein, bột protein gạo lứt và đậu nành.Whey và protein gạo lứt có một số lợi ích đáng kinh ngạc, và cả hai đều rất hữu ích.
Mặc dù bột protein từ hạt đậu hiện không nằm trong top 3, nhưng các chuyên gia dự đoán rằng nó sẽ bắt đầu phổ biến hơn trong vài năm tới do sự gia tăng mạnh mẽ của những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và sự thúc đẩy tiếp tục theo hướng sản xuất dựa trên thực vật và bền vững hơn chế độ ăn.
Sự phổ biến ngày càng tăng của chất bổ sung hạt đậu này sẽ không có gì ngạc nhiên khi xem xét khả năng trang điểm tuyệt vời của loại bột protein rau củ này.Bột protein đậu là một trong những loại bột ít gây dị ứng nhất trong tất cả các loại bột protein, vì nó không chứa gluten, đậu nành hoặc sữa.Nó cũng dễ dàng vào bụng và không gây đầy hơi, một tác dụng phụ phổ biến của nhiều loại bột protein khác.
Vậy protein từ hạt đậu được tạo ra như thế nào?Nó được sản xuất bằng cách nghiền đậu Hà Lan thành bột, sau đó loại bỏ tinh bột và chất xơ để tạo ra chất cô đặc protein từ đậu Hà Lan, rất lý tưởng để thêm vào sinh tố, bánh nướng hoặc món tráng miệng để nhanh chóng tăng lượng protein.
Cho dù bạn bị dị ứng hoặc nhạy cảm với gluten hoặc sữa hoặc chỉ đơn giản là đang tìm kiếm một loại bột protein thuần chay lành mạnh, có nguồn gốc từ thực vật, thì protein từ hạt đậu là một trong những lựa chọn bổ sung protein tốt nhất hiện có.
Giá trị dinh dưỡng
Một trong những điều mà mọi người thường cân nhắc khi mua thực phẩm bổ sung protein là liệu chúng có được coi là nguồn protein hoàn chỉnh hay không.Định nghĩa đầy đủ về protein bao gồm bất kỳ thực phẩm hoặc chất bổ sung nào có chứa tất cả chín axit amin thiết yếu, là những loại axit amin mà cơ thể bạn không thể sản xuất và phải lấy từ các nguồn thực phẩm.
Do các loại đậu nành đa dạng và sự nhầm lẫn thường xảy ra xung quanh các loại bột protein, nên có rất nhiều ý kiến khác nhau về sự phân loại của các axit amin trong các loại protein khác nhau và những gì là cần thiết.Nhiều người nghĩ rằng đậu nành là loại protein thực vật duy nhất có thành phần axit amin hoàn chỉnh, nhưng không phải vậy.
Bột protein cây gai dầu cũng được coi là một loại protein hoàn chỉnh, trong khi protein gạo lứt cũng chứa đầy đủ các axit amin nhưng lại có một chút ít lysine so với protein whey hoặc protein casein.
Protein đậu có một hồ sơ gần như hoàn chỉnh, mặc dù thiếu một số axit amin không cần thiết và có điều kiện.Điều đó có nghĩa là bạn nên loại bỏ hoàn toàn protein đậu?Tuyệt đối không!
Đó là một lý do quan trọng mà bạn nên thay đổi chế độ ăn khi nói đến bột protein và bổ sung nhiều loại thực phẩm bổ sung vào thói quen của bạn.
Một lý do tuyệt vời để cân nhắc protein đậu trong vòng quay điển hình của bạn là nó chứa nhiều hơn khoảng 5 gam protein trên mỗi khẩu phần so với whey protein, vì vậy nó thực sự có thể rất tốt cho việc xây dựng cơ bắp, đốt cháy chất béo và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Thêm vào đó, hãy xem xét các sự thật về dinh dưỡng của đậu Hà Lan, và thật dễ dàng để hiểu tại sao bột protein đậu lại rất bổ dưỡng.Mỗi khẩu phần dinh dưỡng đậu Hà Lan chứa một lượng calo thấp từ đậu Hà Lan nhưng lại giàu protein và chất xơ cũng như một số vi chất dinh dưỡng quan trọng.
Một muỗng bột protein đậu, khoảng 33 gram, chứa khoảng:
✶ 120 calo
✶ 1 gam carbohydrate
✶ 24 gam protein
✶ 2 gam chất béo
✶ 8 miligam sắt (45 phần trăm DV)
✶ 330 miligam natri (14 phần trăm DV)
✶ 43 miligam canxi (4 phần trăm DV)
✶ 83 miligam kali (2 phần trăm DV)
Thời gian đăng: Jan-12-2022