Protein đậu là gì?
Bột protein có nhiều dạng, phổ biến nhất là whey protein, bột protein gạo lứt và đậu nành. Whey và protein gạo lứt có một số lợi ích đáng kinh ngạc và cả hai đều rất hữu ích theo cách riêng của chúng.
Mặc dù bột protein đậu hiện không nằm trong top ba, nhưng các chuyên gia dự đoán rằng nó sẽ bắt đầu phổ biến mạnh mẽ trong vài năm tới do lượng người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe tăng mạnh và tiếp tục thúc đẩy theo đuổi chế độ ăn dựa trên thực vật và bền vững hơn. ăn kiêng.
Không có gì ngạc nhiên khi loại thực phẩm bổ sung bằng đậu này ngày càng phổ biến khi xét đến thành phần tuyệt vời của loại bột protein chay này. Bột protein đậu là một trong những loại bột protein ít gây dị ứng nhất vì nó không chứa gluten, đậu nành hoặc sữa. Nó cũng dễ chịu cho bụng và không gây đầy hơi, một tác dụng phụ thường gặp của nhiều loại bột protein khác.
Vậy protein đậu được tạo ra như thế nào? Nó được sản xuất bằng cách nghiền đậu Hà Lan thành bột, sau đó loại bỏ tinh bột và chất xơ để tạo ra protein đậu cô đặc đậm đặc, hoàn hảo để thêm vào sinh tố, đồ nướng hoặc món tráng miệng để nhanh chóng tăng lượng protein.
Cho dù bạn bị dị ứng hay nhạy cảm với gluten hoặc sữa hay chỉ đơn giản là đang tìm kiếm một loại bột protein thuần chay có nguồn gốc thực vật lành mạnh, thì protein đậu là một trong những lựa chọn bổ sung protein tốt nhất hiện có.
Thành phần dinh dưỡng
Một trong những điều mà mọi người thường cân nhắc khi mua thực phẩm bổ sung protein là liệu chúng có được coi là nguồn protein hoàn chỉnh hay không. Định nghĩa protein hoàn chỉnh bao gồm bất kỳ thực phẩm hoặc chất bổ sung nào có chứa tất cả chín loại axit amin thiết yếu, là những loại axit amin mà cơ thể bạn không thể sản xuất và phải lấy từ nguồn thực phẩm.
Do có nhiều loại đậu nành khác nhau và sự nhầm lẫn thường xảy ra xung quanh bột protein nên có xu hướng có nhiều ý kiến khác nhau về việc phân loại axit amin trong các loại protein khác nhau và điều gì là cần thiết. Nhiều người nghĩ rằng đậu nành là loại protein có nguồn gốc thực vật duy nhất có thành phần axit amin hoàn chỉnh, nhưng thực tế không phải vậy.
Bột protein gai dầu cũng được coi là một loại protein hoàn chỉnh, trong khi protein gạo lứt cũng chứa đầy đủ các axit amin nhưng lại có hàm lượng lysine hơi thấp so với protein whey hoặc protein casein.
Protein đậu có thành phần gần như hoàn chỉnh, mặc dù còn thiếu một số axit amin không cần thiết và có điều kiện. Điều đó có nghĩa là bạn nên loại bỏ hoàn toàn protein đậu? Tuyệt đối không!
Đó là một lý do quan trọng khiến bạn phải thay đổi loại bột protein và bổ sung nhiều loại bột khác nhau vào thói quen của mình.
Một lý do tuyệt vời để xem xét protein đậu trong chế độ ăn thông thường của bạn là vì nó chứa nhiều hơn khoảng 5 gam protein trong mỗi khẩu phần so với whey protein, vì vậy nó thực sự có thể rất tốt cho việc xây dựng cơ bắp, đốt cháy chất béo và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Ngoài ra, hãy xem thành phần dinh dưỡng của đậu Hà Lan và thật dễ dàng để hiểu tại sao bột protein đậu lại bổ dưỡng đến vậy. Mỗi khẩu phần dinh dưỡng từ hạt đậu chứa một lượng calo đậu Hà Lan thấp nhưng giàu protein và chất xơ cũng như một số vi chất dinh dưỡng quan trọng.
Một muỗng bột protein đậu khoảng 33 gram chứa khoảng:
✶ 120 calo
✶ 1 gam carbohydrate
✶ 24 gam chất đạm
✶ 2 gam chất béo
✶ 8 miligam sắt (45 phần trăm DV)
✶ 330 miligam natri (14 phần trăm DV)
✶ 43 miligam canxi (4 phần trăm DV)
✶ 83 miligam kali (2 phần trăm DV)
Thời gian đăng: Jan-12-2022