Protein đậu nành là gì?
Nó là một loại protein có nguồn gốc thực vật có nguồn gốc từ đậu nành, một loại cây họ đậu. Điều này tạo nên nguồn protein tuyệt vời cho cả người ăn chay và người ăn chay thuần, cũng như những người tránh dùng sữa, không có cholesterol và rất ít chất béo bão hòa.
Có ba loại:
1. Protein đậu nành cô lập
Đây là loại protein đậu nành chất lượng cao nhất hiện có. Nó được tinh chế và xử lý kỹ hơn các loại khác nhưng lại có giá trị sinh học cao nhất so với 2 loại còn lại dưới đây. Điều này có nghĩa là cơ thể sẽ sử dụng một lượng lớn những gì được ăn vào.
Loại này có thể được tìm thấy trong:
✶ Thực phẩm bổ sung dựa trên protein (lắc, thanh, v.v.)
✶ Sản phẩm từ sữa
✶ Một số sản phẩm thay thế thịt
✶ Gia vị
✶ Sản phẩm bánh mì
2. Protein đậu nành cô đặc (SPC)
SPC được tạo ra bằng cách loại bỏ đường (một phần carbohydrate đậu nành) khỏi đậu nành đã tách vỏ. Nó vẫn chứa nhiều protein nhưng vẫn giữ được phần lớn chất xơ, rất hữu ích cho sức khỏe tiêu hóa.
SPC thường được tìm thấy trong:
✶ Ngũ cốc
✶ Đồ nướng
✶ Sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh
✶ Một số sản phẩm thay thế thịt
✶ Bia
3. Protein đậu nành có kết cấu (TSP) hoặc protein thực vật có kết cấu (TVP).
Loại này được làm từ protein đậu nành cô đặc, nhưng được tìm thấy ở dạng miếng hoặc khối lớn hơn. Nó thường giống với một sản phẩm làm từ thịt
TSP có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn truyền thống phổ biến làm từ thịt như súp, cà ri, món hầm và nhiều món khác.
Protein đậu nành có lợi ích gì cho sức khỏe?
Một trong những lý do khiến mọi người chuyển sang chế độ ăn nhiều thực vật hơn có thể là để ăn ít cholesterol hơn, vì chế độ ăn nhiều thịt thường có nhiều cholesterol.
Lợi ích của protein đậu nành là nó không có cholesterol và lượng chất béo bão hòa thấp, đồng thời là loại protein chất lượng cao. Điều này làm cho nó trở thành một sự thay thế hữu ích cho sản phẩm tương đương làm từ thịt.
Có thêm bằng chứng cho thấy đậu nành thực sự có thể làm giảm mức LDL (được gọi là “cholesterol xấu”) và tăng mức HDL (cholesterol tốt). Tác động được nhận thấy là lớn hơn ở đậu nành ít được chế biến hơn là ở protein tinh chế.
Protein đậu nành có hàm lượng kẽm tương đối cao, không giống như nhiều nguồn thực vật khác. Khả năng hấp thụ kẽm từ đậu nành chỉ thấp hơn khoảng 25% so với thịt. Hàm lượng kẽm thấp có liên quan đến lượng testosterone thấp, ảnh hưởng đến sự phát triển cơ bắp và cảm giác mệt mỏi.
Vì vậy, nếu bạn thấy mình thường xuyên cảm thấy buồn ngủ, thì có thể thử nhấm nháp một ly sinh tố protein đậu nành.
Nó cũng chứa nhiều vitamin B, canxi, sắt, magiê, phốt pho và kali, cần thiết để hỗ trợ hệ thống miễn dịch và sản xuất năng lượng. Điều này có thể cải thiện cảm giác khỏe mạnh toàn diện và mang lại cho bạn nguồn năng lượng vô cùng quan trọng.
Công dụng của protein đậu nành là gì?
Nó có thể được sử dụng để thay thế hoặc bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn. Vì nó có rất nhiều loại và lựa chọn nên có vô số khả năng.
Protein đậu nành cũng có thể được sử dụng như một chất bổ sung cho chế độ ăn uống thông thường của bạn. Nếu bạn đang muốn tăng lượng protein nhưng không thể sử dụng whey hoặc casein thì đây có thể là một lựa chọn thay thế tuyệt vời. Nó chứa nhiều axit amin chuỗi nhánh và chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu, vì vậy bạn sẽ không phải từ bỏ mục tiêu xây dựng cơ bắp của mình.
Đang tìm cách để có được nạc? Việc bổ sung protein đậu nành có thể dễ dàng phù hợp với chế độ ăn thiếu hụt calo cũng như chế độ ăn kiêng được thiết kế để tăng cơ. Đậu nành có hàm lượng axit amin cao gọi là leucine, chịu trách nhiệm thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp. Quá trình này rất cần thiết cho cả việc cắt và tăng cơ khi bạn muốn duy trì và xây dựng cơ bắp.
Tác dụng phụ của protein đậu nành là gì?
Đậu nành đã bị báo chí chỉ trích rất nhiều trong những năm qua. Nó có liên quan đến việc giảm testosterone ở nam giới và tăng phytoestrogen (oestrogen trong chế độ ăn uống). Điều này chỉ được ghi nhận trong những trường hợp cá biệt khi lượng protein đậu nành tiêu thụ cực kỳ cao và bản thân chế độ ăn uống không cân bằng.
Phần lớn nghiên cứu kết luận rằng những rủi ro của đậu nành như một loại thực phẩm “nữ tính hóa” đã bị cường điệu hóa. Đậu nành sẽ có tác dụng trung tính đối với testosterone nếu kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng.
Đối với hầu hết mọi người, nó được coi là an toàn với ít hoặc không có tác dụng phụ miễn là bạn không bị dị ứng với đậu nành.
Thông tin dinh dưỡng đậu nành
Đậu nành chứa cả ba chất dinh dưỡng đa lượng - protein, chất béo và carbohydrate. Theo Cơ sở dữ liệu Thành phần Thực phẩm của USDA, trung bình cứ 100g đậu nành thô có 36g protein, 20g chất béo và 30g carbohydrate.
Các tỷ lệ này sẽ thay đổi tùy thuộc vào sản phẩm được đề cập – Món sinh tố làm từ protein đậu nành cô lập sẽ có thành phần rất khác với bánh mì kẹp thịt protein đậu nành.
Đậu nành chứa nhiều protein, vitamin C và folate. Đây cũng là nguồn cung cấp chất xơ, canxi, sắt, magie, phốt pho, kali và thiamine.
Protein đậu nành là một chất bổ sung có nguồn gốc thực vật. Cả protein động vật và thực vật đều được tạo thành từ các axit amin. Là một protein hoàn chỉnh, điều này có nghĩa là protein đậu nành được tạo thành từ tất cả 9 axit amin thiết yếu (leucine, isoleucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan, valine và histidine).
Đậu nành là nguồn cung cấp axit amin chuỗi nhánh tốt. Axit amin chuỗi nhánh (BCAA) được tạo thành từ leucine, isoleucine và valine. Những axit amin này đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp, phục hồi sau khi tập luyện nặng và cải thiện hiệu suất tập luyện.
Làm thế nào để có được chúng tôi?
Tên công ty: Công ty TNHH Unibridge Nutrihealth
Trang web: www.i-unibridge.com
Địa chỉ: Khu thương mại tự do, thành phố Lâm Nghi 276000, Sơn Đông, Trung Quốc
ĐT:+86 539 8606781
E-mail:info@i-unibridge.com
Thời gian đăng: 17-12-2021